ぷりっと脂ののった穴子を白焼きにして炊き込みご飯に。調味料は塩と淡口しょうゆだけ。喫禾了の出汁も味の決め手に☆香りとうま味の競演です。

『芹が盛んに茂る頃』を指す七十二候に合わせて、芹の葉から根まで丸ごといただきました。